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澳洲房价走势图:促餐饮业提档升级 沂源有了“4D厨房”

促餐饮业提档升级 沂源有了“4D厨房”  原标题:促餐饮业提档升级 沂源有了“4D厨房” 为提升餐饮业户食品安全管理水平,沂源县有关部门引  为提升餐饮业户食品安全管理水平,沂源县有关部门引导沂源一餐饮企业植入4D食品安全现场管理体系,取得良好成效…

小幸运现场版 www.u4j2w.com.cn 原标题:促餐饮业提档升级 沂源有了“4D厨房”

  原标题:促餐饮业提档升级 沂源有了“4D厨房” 为提升餐饮业户食品安全管理水平,沂源县有关部门引

  为提升餐饮业户食品安全管理水平,沂源县有关部门引导沂源一餐饮企业植入4D食品安全现场管理体系,取得良好成效。目前,该公司已通过“4D厨房”考核验收。

  据了解,4D食品安全现场管理体系是促安全、防事故、降成本、提利润的一套系统标准,它的实质是四个到位,即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。通过分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位、定向、定流线等一系列操作流程,实现经营现场的整齐划一、整洁有序,在经营和管理模式上实现了提档升级、规范发展。

  据沂源乡韵餐饮有限公司经理吴承洋介绍,“4D厨房”的打造共斥资49万元,这也是市第一家最新版本的透明厨房,“原材料都有编号,用量存量明确,便于员工存取。根据用处不同给刀具的刀把附上颜色,如红色的切熟食,绿色的切青菜等。所有的举措,都是为了确保食品安全。”

  目前,沂源乡韵餐饮有限公司已成功通过考核验收,成为沂源县首家运行4D食品安全现场管理体系的餐饮单位。下一步,沂源县有关部门将采取多种方式,引导辖区餐饮业户学习借鉴4D食品安全管理模式的先进经验,带动餐饮业整体发展。

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